Fava

Fava, kabuğu soyulmuş kuru bakla tanelerinin ezilip zeytinyağıyla hazırlandığı bir mezedir. Eski İstanbul Rumları kuru bakliyattan yapılan her türlü ezmeye bu adı verirdi; bugün Türkiye'de fava denince akla yalnızca bakla ezmesi gelir. Manisa çevresinde de tanınan yemek, Girit Türk mutfağının bir parçasıdır.