Çermik Biberi

Çermik Biberi, Diyarbakır’ın Çermik ilçesinde kumlu-tınlı veya kumlu-killi topraklarda yetiştirilen, rahatsız edici düzeye ulaşmayan acılığa sahip yerel bir biberdir. Haziran ayının ortasında turfanda ürün verir, temmuz ayının ortasından sonra pazar ve manavlara daha yüksek miktarda ulaşır. Yarı dik ve sık dallanan bitkinin boyu 53-56 cm, yaprak uzunluğu 4- 5 cm, yaprak eni ortalama 2 cm’dir. Koyu yeşil yapraklar dar ve sivridir; kenarlarında dalgalanma görülmez ya da çok hafif kalır. Sarkık ve parlak meyveler en az 4 gram ağırlığında, 15 15,5 mm eninde ve 50-70 mm boyundadır. İnce kabuklu meyvenin yüzeyi düzgün, ucu küt veya sivri, tohum odacığı sayısı ikidir; odacıklar arasındaki yivlilik orta düzeydedir. Hava sıcaklığı 15°C’nin altına indiğinde verim azalır, yaklaşık -3°C’de bitki tamamen ölür. Sonbaharda derin sürülen toprağa ilkbaharda diskaro çekilir; sıcak yastık, viyol veya poşette çimlenen fideler nisan ayının yaklaşık ikinci yarısında dikilir.