Buldan Kestanesi

Buldan Kestanesi, Castanea sativa Mill. türünün Alandız, Kurudere, Kaşıkçı, Yeniçam, Hasanbeyler ve Yayla Mahallelerinde yetişen meyvesidir. Orman içindeki üretim alanları deniz seviyesinden 780 -1175 metre yüksekte bulunur. Yazların sıcak ve kurak, kışların ılık ve yağmurlu geçmesi; kar, don, sulama ve gübre olmadan yetiştiriciliğe imkân verir. Kupulada 3 dolgun meyve bulunurken ikizlik oranı %5 düzeyindedir. Yassı meyvenin parlak açık kahverengi kabuğu kolay soyulur; sert ve krem renkli iç kısmı kabuktan bütün çıkar. Ortalama meyve boyu 2,87 cm, çapı 1,81 cm, olgun meyve ağırlığı 17,96 g ve kupuladaki toplam ağırlık 19,87 g’dır. Dane ağırlığı en az 12 g, iç meyve iriliği en az 8 mm; protein, yağ ve karbonhidrat oranları sırasıyla en az %5, %5 ve %40’tır. Hasat Ekim-Kasım döneminde yapılır; çoğu ağaç doğada tohumdan gelişse de yöredeki ağaçlardan alınan kalemlerle aşılama uygulanır.