Silkme

Silkme, çeşitli sebzelerin etle birlikte pişirildiği sıcak bir yemektir. Kabak, patlıcan, patates ya da güveç silkmesi gibi pek çok çeşidi vardır; Ankara çevresinde de bilinen, sebzeyi ana malzemeye dönüştüren esnek bir ev tabağıdır.