Amasya Kirazı

Amasya Kirazı, Prunus avium L. türünün “0900 Ziraat” çeşidinin Amasya’daki bahçelerde yetiştirilen meyvesidir. Bölgedeki bahçe kuruluşları, yetiştiricilik ve kiraz festivallerine ilişkin kayıtlı geçmiş 1950’li yıllara uzanır. Üretim alanları 200-1200 m rakım arasındaki ovalara, yamaçlara ve düze yakın arazilere yayıldığından hasat ortalama 3 aylık döneme dağılır. Karadeniz’e yakınlık, Yeşilırmak, göller, diğer su kaynakları ve çevredeki yükseltiler mikroklima koşullarını oluşturur. Olgunlaşma sırasındaki sıcaklık ve nem düzeni su kaybını sınırlarken yağışsız hava, meyve çatlama oranını %3’ün altında tutar. Doğu-batı yönleri açık bahçeler dengeli güneşlenme alır; gece ile gündüz arasındaki yüksek sıcaklık farkı renk, tat, irilik ve meyve eti sertliğini etkiler. Tınlı ve alüvyonca zengin toprak, vejetasyon dönemindeki nem ile uygun toprak sıcaklığı gereksinimini karşılar. Suda çözünebilir kuru madde oranı en az %15, çekirdek ağırlığı 0,4-0,7 g ve meyve ağırlığı 8-10 g’dır.