Hengel

Hengel, Kafkasya kökenli, içli ya da içsiz hazırlanabilen bir mantı türüdür. Türkiye'de Ağrı'nın yanında Artvin, Ardahan, Kars, Erzurum ve Doğu Karadeniz'de yapılır. Dağıstan'dan başlayarak Kafkasya'nın hemen her köşesinde benzer adlarla bilinir; kimi yörelerde içine patates de konur.