Pişi

Pişi, mayalı hamurun kızgın yağda kabartılarak pişirilmesiyle yapılan bir yiyecektir; bişi, bavırsak ya da tuzlu lokma gibi adlarla da bilinir. Orta Asya'dan Orta Doğu'ya uzanan bir coğrafyada bulunur. Anadolu'da genellikle arife günü yapılıp komşulara dağıtılması, ona bir paylaşma geleneği de yükler.