Antep peyniri

Antep peyniri, Gaziantep ve çevresinde çoğunlukla koyun ya da keçi sütünden üretilen bir peynirdir. Sütün bollaştığı ilkbahar aylarında yapılır ve tuzsuz olarak satılır. Alındıktan sonra salamuraya konarak yıl boyunca saklanır.