Guldar Domatesi

Guldar Domatesi, Lycopersicon lycopersicum L. türüne bağlı, 274 ila 326 g ağırlığında, kırmızı, iri, çekirdekli ve düzensiz dilimli bir sofralık domatestir. Uzunlamasına kesiti basık görünür, damarlanması azdır ve meyvelerinde yeşil omuzluk görülmez; hafif kalın kabuğu yerken dile ve damağa yapışmaz. Köy tipi çeşitlerle karşılaştırıldığında raf ömrünün daha uzun, nakliyeye dayanımının daha yüksek olması da kabuk ve meyve yapısıyla ilişkilidir. Akdurmuş, Yeşilköy, Balpınar, Çiçekyayla, Az, Altınışık ve Haziran köylerindeki üretim alanları 1500 -1600 m yükseklikte, 700 mm üzerinde yıllık yağış alan, 6,3 pH değerinde killi-tınlı topraklardır. Dağlarla çevrili, meşe çalılıklarının yoğun olduğu mikroklimada gece-gündüz sıcaklık farkı ile hasat sonundaki serinlik meyveyi kıvrımlı ve iri biçime taşır. Potasyumca zengin toprak, ikiye kesilen domatesin içinde buzlanma ya da buğulanma görünümü veren kristalimsi yapıyla bağlantılıdır.