Kırlı kızartması

Aydın mutfağına ait bir patlıcan yemeği olan kırlı kızartması, sıcak yaz günlerinin hafif tabaklarındandır. Patlıcan zeytinyağında kızartılır ve üzerine sarımsaklı yoğurt dökülerek servis edilir; sadeliğiyle Ege sofralarına yakışan serinletici bir lezzettir.